СТРЯПУХА - коллекция кулинарных рецептов для истинных гурманов

Закуска из перца

1 кг сладкого перца, 1 стакан растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, соль по вкусу.

1. Перец вымойте и обязательно обсушите салфеткой.

2. Разогрейте в казанке растительное масло и обжарьте в нем перец со всех сторон.

3. Переложите обжаренный перец в другую посуду и накройте крышкой. ...

Салат из осетрины с грибами

300 г маринованных грибов, 500 г рыбы, 2-3 шт. картофеля, 2 яйца, 1 огурец, 0,5 банки майонеза, зелень.

1. Промойте маринованные белые грибы холодной кипяченой водой, откиньте на дуршлаг.

2. Отварите яйца, картофель.

З. Все продукты нарежьте ломтиками, посолите, добавьте майонез, ...

Суп рыбный

1 кг свежей рыбы, 1,5 л воды, 1 морковь, 2 луковицы, 2-3 ст. л. риса, 3-4 шт. картофеля, 1 пучок зелени, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу.

1. Нарежьте рыбу на куски.

2. Нарежьте лук соломкой и спассеруйте на растительном масле.

3. Натрите морковь на крупной терке.
...

Мясо, тушенное в сметане

800 г мяса, 400 г грибов, 8 шт. картофеля, 4 луковицы, 8 ст. л. сметаны, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте мясо (мякоть телятины, свинины или филе курицы) кусочками.

2. Нарежьте лук соломкой, перемешайте с мясом и обжарьте в масле.

3. Нарежьте картофель ...

Вертута из вытяжного теста

200 г воды, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса, 2-2,5 стакана муки.
Начинка: 200 г брынзы, 400 г творога, 6 ст. л. сливочного масла, 2 яйца.

1. Просейте муку. Посолите теплую кипяченую воду, добавьте уксус, влейте в муку и замесите мягкое тесто. Скатайте шар и дайте постоять 20-30 минут.

2. ...

Десерт «Витаминный»

3-4 яблока, сок из половины лимона, 2 ст. л. меда, 4-6 орехов, 1-2 банана.

1 Вымытые яблоки обсушите салфеткой, натрите на крупной терке, сбрызните соком лимона, полейте жидким медом, добавьте измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками.

2 Все перемешайте, выложите в ...