Главная » Первые блюда » Уха из судака

Уха из судака

Автор: Категория: Первые блюда
Нам очень важно Ваше мнение о рецепте, оцените, пожалуйста. Так себе...Не очень...ВкусноОчень вкусно!Объеденье!
Загрузка...

Рецепт "Уха из судака"

Рецепт "Уха из судака"

500 г судака, 2 моркови, 2-3 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 40 г крупы пшенной, 1 луковица, 20 г масла сливочного, 1 чайная ложка муки пшенной, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, лавровый лист, перец горошком, 1/4 чайной ложки молотого тмина, перец черный молотый, соль.

1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, вымыть, нарезать крупными кусками.

2. Рыбу залить холодной водой, добавить соль, молотый перец, лавровый лист, тмин.

3. Варить в течение 15 — 20 мин. Бульон процедить.

4. Филе рыбы отделить от костей и нарезать порционными кусками.

3. Морковь, корень петрушки и картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

4. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом.

5. Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать мукой, пассеровать в течение 3 — 5 мин.

6. Бульон довести до кипения.

7. Пшенную крупу перебрать, промыть, положить в бульон, варить в течение 5 мин на среднем огне.

8. Добавить пассерованные лук и морковь, варить в течение 3 — 5 мин.

9. Положить картофель, соль и перец горошком, варить на слабом огне в течение 10-15 мин.

10. В готовый суп положить филе судака.

Время приготовления: 30 мин Калорийность 1 порции: 231 ккал

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Оставить комментарий

Из чего готовим:

Копилка советов

Фасоль быстрее сварится, если в бульон добавить немного уксуса или лимонного сока.

Еще совет? Жми!

Ссылки