Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный мясом

на 12 порций
картофель 12 круглых клубней, сметана 2 стакана, соль, зелень петрушки и укропа
для фарша:
мякоть говядины 400 г, репчатый лук 1 головка, свиной жир 1 ст. ложка, соль, перец молотый черный

■ Клубни картофеля очистите, промойте, удалите из них сердцевину.

■ Говядину пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным мелко нашинкованным репчатым луком, посолите и поперчите.

■ Полученным фаршем заполните картофелины, слегка их обжарьте, затем положите в сковороду, посолите, залейте сметаной и запекайте в духовке.

■ Запеченный картофель подайте, оформив зеленью.