Загрузка...500 г говядины, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 лимон, 100 г сухарей панировочных, 50 г риса, 20 г ядер грецких орехов, 2 чайные ложки муки пшеничной, 2 столовые ложки масла растительного, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки пюре сливового, 3 зубчика чеснока, приправа для мяса, перец черный молотый, соль.
1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, посыпать приправой.
2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, тушить в течение 3 — 5 мин, смешать с фаршем.
3. В фарш добавить рис. Яйцо взбить.
4. Из фарша сформовать котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях.
5. Котлеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
6. Для приготовления соуса чеснок очистить, вымыть и растолочь, зелень петрушки вымыть и нарубить, лимон вымыть, очистить и мелко нарезать.
7. Сливовое пюре смешать с чесноком, лимоном, измельченными ядрами грецких орехов, добавить муку, помешивая, довести до кипения, поперчить, добавить зелень петрушки.
8. Котлеты выложить на блюдо и полить соусом.
Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 237 ккал
Стряпуха в Телеграм