Закуска из перца

Закуска из перца

1 кг сладкого перца, 1 стакан растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, соль по вкусу.

1. Перец вымойте и обязательно обсушите салфеткой.

2. Разогрейте в казанке растительное масло и обжарьте в нем перец со всех сторон.

3. Переложите обжаренный перец в другую посуду и накройте крышкой.

4. Когда перец остынет и размягчится, очистите его от кожуры, уложите слоями в салатницу, посолите и посыпьте толченым чесноком.

5. Полейте заливкой каждый слой (1-2 ст. л. сока, полученного при жарке перца, 1 ст. л. уксуса и 0,5 ч. л. сахара).