Начинка для несладких пирогов из свежей капусты

Начинка для несладких пирогов из свежей капусты

1кг капусты, 1-2 луковицы, 2 яйца, соль, сахар по вкусу.

1. Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, ошпарьте кипятком, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы ушла горечь, дайте стечь воде, отожмите.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте, добавьте капусту и вновь обжарьте, посолите. Можно добавить немного сахара.

3. Сварите яйца вкрутую, нарубите.

4. В готовую начинку положите яйцо, все перемешайте.