Загрузка...500 г рыбного филе, 3-4 ломтика пшеничного хлеба, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сока лимонного, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки муки пшеничной, 2 столовые ложки томатного пюре, 2 столовые ложки масла растительного, 1 столовая ложка сахара, приправа для рыбы, перец черный молотый, соль.
1. Рыбное филе вымыть и пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в кипяченой воде, смешать с рыбным фаршем, посолить, поперчить, посыпать приправой, полить лимонным соком.
2. Перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, фарш перемешать, сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке.
3. Тефтели обжарить в разогретом сливочном масле.
4. Чеснок очистить, вымыть и измельчить.
5. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.
6. Пшеничную муку обжарить до золотистого цвета в разогретом растительном масле.
7. Добавить томатное пюре, влить небольшое количество воды, перемешать и довести до кипения на слабом огне.
8. В соус добавить измельченный чеснок, соль, сахар, перец.
9. Тщательно перемешать и нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 3-5 мин.
10. Перед подачей к столу выложить рыбные тефтели на плоское блюдо, полить томатным соусом.
11. Посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 428 ккал
Стряпуха в Телеграм