Квас лимонный

Квас лимонный

5 л воды, 600-700 г лимонов, 25-30 г дрожжей, 2,5 стакана сахара, 100-150 г изюма.

1. Нарежьте лимоны вместе с цедрой и залейте горячей водой.

2. Поставьте на огонь, доведите до кипения и охладите до 30°.

3. Разведите дрожжи теплой водой, влейте в отвар, добавьте сахар, изюм, накройте посуду крышкой, поставьте в теплое место на 8-10 часов для брожения.

4. Готовый квас процедите и подкрасьте жженым сахаром.

5. Разлейте по емкостям, закройте и охладите в холодильнике.